Seremoniell kakaomiks

Denne ferdige blandingen kombinerer rå peruansk kakaomasse med tradisjonelle varmende krydder, slik at du enkelt kan tilberede en seremoniell kakaodrikk med kun varmt vann eller melk. Kakaobasen kommer fra kooperativer av dyrkere i peruanske Amazonas og kaldpresses fra uristede bønner for å bevare hele teobrominprofilen. Krydderblandingen er allerede tilsatt i nøye avveide proporsjoner.

Formelen inneholder kardemomme, Ceylonkanel, muskatnøtt, en mild antydning av chili, tonkabønne, valmuefrø og vanilje. Disse krydderne er ikke tilfeldig valgt. Kanel og chili har tradisjonelt blitt kombinert med kakao siden førkolumbiansk tid, og flere av krydderne er kjent for å støtte opptaket av kakaoens aktive stoffer.

Den rå kakaomassen (Theobroma cacao) er kakaoens ubearbeidede form og fremstilles ved at uristede bønner males i steinkvern. Siden bønnene ikke utsettes for risting, bevares varmefølsomme stoffer intakt. Opprinnelsen i peruanske Amazonas gir en jordnær, lett bitter base med florale toner, noe som skiller den fra de fruktigere variantene fra Ecuador. Kokosblomstsukker runder av blandingen uten å overdøve kakaoens karakter.

Ingredienser: Rå kakaomasse, kokosblomstsukker, valmuefrø, chili, tonkabønner, salt, Ceylonkanel, muskatnøtt, kardemomme og vanilje. Samtlige krydder er sertifisert.