Ceremonialna mieszanka kakaowa

Ta gotowa mieszanka łączy surową peruwiańską masę kakaową z tradycyjnymi, rozgrzewającymi przyprawami, dzięki czemu możesz łatwo przygotować ceremonialny napar kakaowy, używając jedynie gorącej wody lub mleka. Baza kakaowa pochodzi od spółdzielni rolników z peruwiańskiej Amazonii i jest tłoczona na zimno z nieprażonych ziaren, aby zachować pełny profil teobrominy. Mieszanka przypraw jest już dodana w starannie wyważonych proporcjach.

Receptura zawiera kardamon, cynamon cejloński, gałkę muszkatołową, delikatną nutę chili, ziarno tonka, nasiona maku i wanilię. Te przyprawy nie zostały dobrane przypadkowo. Cynamon i chili tradycyjnie łączono z kakao już od czasów prekolumbijskich, a kilka z tych przypraw jest znanych ze wspierania przyswajania aktywnych substancji kakao.

Surowa masa kakaowa (Theobroma cacao) to nieprzetworzona forma kakao, powstająca poprzez mielenie nieprażonych ziaren w kamiennym młynie. Ponieważ ziarna nie są poddawane prażeniu, wrażliwe na ciepło substancje pozostają nienaruszone. Pochodzenie z peruwiańskiej Amazonii nadaje mieszance ziemistą, lekko gorzką bazę z kwiatowymi nutami, co odróżnia ją od bardziej owocowych odmian z Ekwadoru. Cukier kwiatowy z kokosa łagodzi mieszankę, nie przytłaczając charakteru kakao.

Składniki: surowa masa kakaowa, cukier kwiatowy z kokosa, nasiona maku, chili, ziarno tonka, sól, cynamon cejloński, gałka muszkatołowa, kardamon i wanilia. Wszystkie przyprawy są certyfikowane.