Miscela di cacao cerimoniale

Questa miscela già pronta combina massa di cacao peruviano crudo con spezie tradizionali speziate, permettendoti di preparare facilmente una bevanda di cacao cerimoniale usando solo acqua calda o latte. La base di cacao proviene da cooperative di coltivatori dell'Amazzonia peruviana ed è pressata a freddo da fave non tostate per preservare l'intero profilo di teobromina. La miscela di spezie è già aggiunta in proporzioni accuratamente bilanciate.

La formula contiene cardamomo, cannella di Ceylon, noce moscata, un tocco delicato di peperoncino, fava tonka, semi di papavero e vaniglia. Queste spezie non sono scelte a caso. Cannella e peperoncino sono tradizionalmente abbinati al cacao fin dall'epoca precolombiana, e diverse di queste spezie sono note per favorire l'assorbimento dei principi attivi del cacao.

La massa di cacao crudo (Theobroma cacao) è la forma non lavorata del cacao, ottenuta macinando fave non tostate in un mulino di pietra. Poiché le fave non subiscono tostatura, le sostanze sensibili al calore rimangono intatte. L'origine nell'Amazzonia peruviana conferisce una base terrosa, leggermente amara, con note floreali, che la distingue dalle varietà più fruttate dell'Ecuador. Lo zucchero di fiore di cocco arrotonda la miscela senza sovrastare il carattere del cacao.

Ingredienti: massa di cacao crudo, zucchero di fiore di cocco, semi di papavero, peperoncino, fave tonka, sale, cannella di Ceylon, noce moscata, cardamomo e vaniglia. Tutte le spezie sono certificate.