Zeremonielle Kakaomischung

Diese fertige Mischung kombiniert rohe peruanische Kakaomasse mit traditionellen wärmenden Gewürzen, sodass Sie ganz einfach ein zeremonielles Kakaogetränk nur mit heißem Wasser oder Milch zubereiten können. Die Kakaobasis stammt von Genossenschaften von Anbauern im peruanischen Amazonasgebiet und wird aus ungerosteten Bohnen kaltgepresst, um das gesamte Theobromin-Profil zu bewahren. Die Gewürzmischung ist bereits in sorgfältig abgestimmten Anteilen enthalten.

Die Rezeptur enthält Kardamom, Ceylon-Zimt, Muskatnuss, eine milde Note von Chili, Tonkabohne, Mohnsamen und Vanille. Diese Gewürze sind nicht zufällig gewählt. Zimt und Chili werden seit vorkolumbianischer Zeit traditionell mit Kakao kombiniert, und mehrere der Gewürze sind dafür bekannt, die Aufnahme der aktiven Substanzen des Kakaos zu unterstützen.

Die rohe Kakaomasse (Theobroma cacao) ist die unverarbeitete Form des Kakaos und wird hergestellt, indem ungeroestete Bohnen in einer Steinmühle gemahlen werden. Da die Bohnen keiner Röstung unterzogen werden, bleiben hitzeempfindliche Stoffe erhalten. Der Ursprung im peruanischen Amazonasgebiet verleiht eine erdige, leicht bittere Basis mit blumigen Noten, die sich von den fruchtigeren Varianten aus Ecuador unterscheidet. Kokosblütenzucker rundet die Mischung ab, ohne den Charakter des Kakaos zu überdecken.

Zutaten: Rohe Kakaomasse, Kokosblütenzucker, Mohnsamen, Chili, Tonkabohnen, Salz, Ceylon-Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Vanille. Alle Gewürze sind zertifiziert.