Mezcla de cacao ceremonial

Esta mezcla ya preparada combina masa de cacao peruano crudo con especias tradicionales cálidas, lo que te permite preparar fácilmente una bebida de cacao ceremonial usando solo agua caliente o leche. La base de cacao proviene de cooperativas de agricultores de la Amazonía peruana y se prensa en frío a partir de granos sin tostar para preservar todo el perfil de teobromina. La mezcla de especias ya está añadida en proporciones cuidadosamente equilibradas.

La fórmula contiene cardamomo, canela de Ceilán, nuez moscada, un toque suave de chile, haba tonka, semillas de amapola y vainilla. Estas especias no se han elegido al azar. La canela y el chile se han combinado tradicionalmente con el cacao desde la época precolombina, y varias de estas especias son conocidas por favorecer la absorción de los compuestos activos del cacao.

La masa de cacao cruda (Theobroma cacao) es la forma no procesada del cacao, obtenida moliendo granos sin tostar en un molino de piedra. Como los granos no se someten a tostado, se conservan intactas las sustancias sensibles al calor. Su origen en la Amazonía peruana le da una base terrosa, ligeramente amarga, con notas florales, lo que la distingue de las variedades más afrutadas de Ecuador. El azúcar de flor de coco redondea la mezcla sin opacar el carácter del cacao.

Ingredientes: masa de cacao cruda, azúcar de flor de coco, semillas de amapola, chile, habas tonka, sal, canela de Ceilán, nuez moscada, cardamomo y vainilla. Todas las especias están certificadas.