Mélange de cacao cérémoniel

Ce mélange prêt à l'emploi combine de la masse de cacao péruvienne crue avec des épices traditionnelles chaleureuses, vous permettant de préparer facilement une boisson de cacao cérémonielle avec seulement de l'eau chaude ou du lait. La base de cacao provient de coopératives de producteurs de l'Amazonie péruvienne et est pressée à froid à partir de fèves non torréfiées afin de préserver l'intégralité du profil en théobromine. Le mélange d'épices est déjà ajouté dans des proportions soigneusement dosées.

La formule contient de la cardamome, de la cannelle de Ceylan, de la noix de muscade, une légère touche de piment, de la fève tonka, des graines de pavot et de la vanille. Ces épices ne sont pas choisies au hasard. La cannelle et le piment sont traditionnellement associés au cacao depuis l'époque précolombienne, et plusieurs de ces épices sont connues pour favoriser l'assimilation des composés actifs du cacao.

La masse de cacao crue (Theobroma cacao) est la forme non transformée du cacao, obtenue en broyant des fèves non torréfiées dans un moulin en pierre. Comme les fèves ne subissent pas de torréfaction, les composés sensibles à la chaleur restent intacts. Son origine en Amazonie péruvienne lui confère une base terreuse, légèrement amère, aux notes florales, ce qui la distingue des variétés plus fruitées d'Équateur. Le sucre de fleur de coco vient arrondir le mélange sans dominer le caractère du cacao.

Ingrédients : masse de cacao crue, sucre de fleur de coco, graines de pavot, piment, fèves tonka, sel, cannelle de Ceylan, noix de muscade, cardamome et vanille. Toutes les épices sont certifiées.