Ceremoniell kakaomix

Denna färdiga blandning kombinerar rå peruansk kakaomassa med traditionella värmande kryddor, vilket gör att du enkelt kan tillreda en ceremoniell kakaodryck med endast hett vatten eller mjölk. Kakaobasen kommer från kooperativ av odlare i peruanska Amazonas och kallpressas från orostade bönor för att bevara hela teobrominprofilen. Kryddblandningen är redan tillsatt i noggrant avvägda proportioner.

Formulan innehåller kardemumma, Ceylonkanel, muskotnöt, en mild ton av chili, tonkaböna, vallmofrö och vanilj. Dessa kryddor är inte slumpmässigt valda. Kanel och chili har traditionellt kombinerats med kakao sedan förcolumbiansk tid, och flera av kryddorna är kända för att stödja upptaget av kakaons aktiva ämnen.

Den råa kakaomassan (Theobroma cacao) är kakaons obearbetade form och framställs genom att orostade bönor mals i sten kvarn. Eftersom bönorna inte utsätts för rostning bevaras värmekänsliga ämnen intakta. Ursprunget i peruanska Amazonas ger en jordig, lätt bitter bas med florala toner, vilket skiljer sig från de fruktigare varianterna från Ecuador. Kokosblomsocker rundar av blandningen utan att ta över kakaons karaktär.

Ingredienser: Rå kakaomassa, kokosblomsocker, vallmofrö, chili, tonkabönor, salt, Ceylonkanel, muskotnöt, kardemumma och vanilj. Samtliga kryddor är certifierade.